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端午节家庭聚餐,8道家常拿手菜,色香味俱全,招待客人倍儿面

端午节家庭聚餐,8道家常拿手菜,色香味俱全,招待客人倍儿面

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端午节家庭聚餐,8道家常拿手菜,色香味俱全,招待客人倍儿面

端午节快到了,放假期间少不了要和亲戚朋友来一场聚餐。过节宴客菜最是考验煮妇们的水平,也是大展厨艺的好机会。下面整理了8道适合宴客的家常菜,荤素搭配,有鱼有肉,色香味俱全,招待客人倍儿面。

第一道:肉末蒸玉子豆腐

玉子豆腐也叫日本豆腐,虽然也叫豆腐,却和豆腐一点关系都没有,不含任何豆类成分,它的主要成分竟然是鸡蛋。所以玉子豆腐既有豆腐之爽滑鲜嫩,又有鸡蛋之美味清香。

1.准备材料:玉子豆腐2-4条,猪肉100克,大葱1段,鸡蛋1个,生抽1勺,蚝油1勺,盐少许,白糖少许,玉米淀粉适量,香葱1根

2.玉子豆腐用刀从中间切开,切成大约半公分厚的薄片,码入盘中围成一圈。

3.猪肉馅中加入1勺淀粉,1勺生抽,1勺蚝油和少许盐和糖,再放葱末搅匀煨制10分钟。

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4.用勺子将肉馅挖到玉子豆腐中间,再打入一个鸡蛋。

5.上锅大火煮10-15分钟左右。出锅后,撒一点香葱末即可开吃了。

第二道:凉拌黄瓜

家宴,凉菜先上桌,一盘凉拌黄瓜,清脆爽口解油腻。黄瓜这样做造型,不仅好吃还好看,招待客人很有面子。

1.准备食材:黄瓜、小米辣、大蒜、熟花生、生抽、盐、香醋、香油、香葱、青辣椒

2.刮皮刀从黄瓜的一端刮向另一端,稍微用力一点,使黄瓜条平整均匀;

3.把黄瓜条从一端慢慢卷起来,尽量卷紧一些。

4.把黄瓜卷摆放到盘子中,所有调料混合搅拌淋到黄瓜上面即可。

5.最后再撒一些花生碎,使这道菜口感更丰富。

第三道:凉拌海参

海参是营养价值极高的还产品,夏天凉拌海参比炒着吃更鲜美,口感更爽滑。凉拌海参作为宴客菜是非常有档次的。

1.准备食材:黄瓜2根,泡发好的海参3个,海参内脏已经处理干净。

2.黄瓜切1CM左右小方块,大蒜切末。海参是提前泡发好的。

3.起锅烧油炸香花椒干辣椒,将黄瓜,海参,大蒜倒入碗中,淋上花椒油。再倒入蚝油,生抽,白糖,麻油,少许盐拌匀。

第四道:毛豆粒炒鸡肉

端午期间正是毛豆大量上市的时节,一包毛豆加一块鸡肉简单炒一炒,鲜美嫩滑又下饭。

1.鸡胸肉切小块,加一勺淀粉,一勺料酒,少许盐,倒入少量的食用油拌匀腌制15分钟。

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