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炖牛肉时,不要直接焯水,掌握两点,牛肉软烂又入味

炖牛肉时,不要直接焯水,掌握两点,牛肉软烂又入味

分类:健康

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牛肉是大家都很爱吃的一种肉类,它的营养价值比猪肉高,蛋白质也是更加丰富,虽然价格比较贵,但是仍然备受大家的喜爱。牛肉的做法也是非常多,其中炖牛肉是一道比较家常的做法,老少皆宜,你们家会经常做炖牛肉吗?

炖牛肉的做法并不会很难,但是想要做得好吃也是需要技巧的,有些人做出来的炖牛肉口感很柴,并不好吃。牛肉是一种比较嫩的肉,没有煮好才会让肉质变老,所以做成这样失败了。其实炖牛肉想要好吃,不能直接焯水,一起看看正确的做法吧!

我们要买新鲜的牛肉,食材是非常重要的,然后清洗干净把牛肉切成小块,弄好之后不要直接焯水,我们应该先用温水浸泡,加点姜片和料酒,去除牛肉的腥味。浸泡好之后,我们再把牛肉拿去焯水,只要几分种就好了,这样牛肉才不会变老。

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把牛肉放进干净的锅里,加上温水,记住水要一次性加足,要不然炖出来的肉会不好吃。第二点就是可以加点啤酒进去一起炖,,水跟啤酒是1:1,这样可以让牛肉变得更嫩,吃起来口感也是更加好。大火烧开之后,再用小火慢慢炖,这样炖出来的牛肉口感非常香。

炖牛肉的时候,不要直接焯水,我们应该先加水浸泡,再拿去焯水;第二点要掌握的就是加点啤酒,这样可以增加牛肉的香味,吃起来口感也是非常嫩。炖牛肉想要好吃,大家也是掌握这两点就够了,炖出来的牛肉软烂又入味。

炖牛肉时,别只懂得焯水,掌握这2点,牛肉软烂入味,不塞牙!对此,你们怎么看?欢迎留言评论!
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