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米其林必比登推介的铜板美味！超乎你想像的惊喜！

Yahoo奇摩旅游网友投稿

2022年05月15日

以往在台北提到葱抓饼，可能会想到东区不少艺人推荐的忠将葱抓饼，或者是永康街永远排了一堆人那摊。但最近米其林必比登推介的街头小吃中，公馆商圈被推荐了葱抓饼跟『蓝家割包』，坦白说米其林推介之前我还真不晓得这摊葱抓饼，上网查了一下发现除了被米其林推介外，光是老板娘的故事就够传奇了，原来老板娘孙佩霞竟然是1996年台海危机的关键牵线人，也就是就是当年轰动两岸的谍报战「刘连昆台谍案」。
很难想像眼前的葱油饼阿姨竟然还有这一层神秘身份，真的是传奇美食！

位于水源市场旁的巷弄中，
可能因为刚被米其林必比登推荐过吧，才一开店就开始排队。这边公馆商圈也是我学生时代的回忆阿！

每份葱抓饼都是现场用压面机现压，
这种现压现煎的葱抓饼，吃起来就是跟超市买的冷冻葱抓饼不一样，
其实老板煎饼的速度挺快，不过这天因为刚出来摆摊，还是小小等了一下。

热腾腾的葱抓饼入手，看起来就一付欠吃的样子！
其实说真的，还没吃光用看得我就知道不错。
因为葱抓饼不会太过油腻，纸袋都还是干的，
且拿起来拍照时葱抓饼摸起来是硬挺的，不是软趴趴那种。

招牌葱抓饼

果然如我预期，葱抓饼饼皮酥脆、层次分明，吃起来酥香而不油腻，
加了起司、蛋真的非常诱人，加上九层塔、蜂蜜芥末酱、辣椒酱三者来提味.....
讲正格的，来访前我还真不晓得这摊葱抓饼，
虽然冲着米其林必比登推介按图索骥找上门，但我总觉得葱抓饼应该就差不多那样吧。